Astuces pour garder les haricots verts bien verts

Question

Astuces pour garder les haricots verts bien verts

C'est bien dommage de voir la couleur des haricots verts se changer lorsqu'ils sont cuits, y a-t-il une astuce pour la conserver?

Rubrique : astuces en cuisine
10 mai 2011
Réponses : 2
Venus
Signaler un abus
Suivre cette discussion

2 Réponses

Etienne41 · Answer 1 · 2011-05-10T12:47:11

Oui c'est assez simple en fait de conserver la couleur des haricots. Il te suffit de rajouter un peu d'huile dans l'eau de cuisson, une petite cuillere suffira. Et en plus tes haricots verts seront légèrement plus colorés.

Candice · Answer 2 · 2015-08-06T09:08:46

Je ne suis pas du tout le conseil de Etienne41, Il faut faire une cuisson a l'anglaise c'est a dire cuire les haricots puit les mettre dan l'eau glacer pas plus de trente secondes.