Comment réussir à coup sûr une crème chantilly?

Bonjour,

Pour bien réussir ta chantilly, il faut tout d'abord bien choisir ta crème fraîche. Privilègies la crème liquide à la crème épaisse qui tend a monter plus rapidement. Ensuite, réserve ta créme au frigo pendant un moment et quand elle est froide, bats-la avec un fouet. Enfin le sucre glace (car l'amidon qu'il contient permet de faire ternir ta chantilly), toujours en fouettant. Avec cette technique, je n'ai jamais raté une chantilly !