Questions & Réponses
Posée le 10.05.11
edwige50
0 points
Dangers des graisses végétales
Bonjour,
Lorsque je prête attention aux étiquettes de composition des aliments, je peux souvent voir écrit "graisses et huiles végétales", une amie m'a dit que c'était même dangereux pour la santé.
A quoi est-ce que correspondent exactement ces matières grasses ? Pourquoi ces graisses végétales sont-elles dangereuses ?
Merci
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Sonia75
219 points
Bonjour,
Plus précisément ce sont les graisses végétales hydrogénées qui sont nocives pour la santé. Elles augmentent les risques de maladies cardio-vasculaires et d'athérosclérose.
Au supermarché, veille bien à lire correctement les étiquettes, si c’est marqué « graisse végétale non hydrogénée », pas de soucis, si ce n’est marqué que « graisses végétale » à coup sûr, il s’agit de graisse non hydrogénée.
Cordialement.