Embauche du premier salarié

je viens de créer mon entreprise dans la restauration à domicile et je vais embaucher d'ici peu mon premier employé (moi j'ai le statut de chômeur créateur d'entreprise).
Que faut il faire avant d'embaucher son premier salarié ? A qui faut il le déclarer ? Quels papiers faut il remplir ?

merci