Questions & Réponses
Posée le 09.05.11
marron
0 points
Jamais fait de ris de veau. Comment les préparer ?
Les ris de veau sont un plat délicieux quand ils sont bien préparés. Mais comment faire pour réussir à tous les coups ses ris de veau ?
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La bonne réponse séléctionnée par Marron
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Posée le 10.05.11
Soufyen10
6 points
Bonjour tout le monde,
Pour réussir les riz de veau il faut les choisir rosés et laiteux, après les avoir blanchis pendant 5mn, puis pochés dans un bouillon maintenu à petite ébullition pendant une heure, on peut ensuite les éplucher et les désénerver, puis les essorer entre deux assiettes, ils sont prêts à être cuisinés.