Quels poissons vont bien avec une cuisson plancha ?
Est-ce qu'on peut faire cuire n'importe quel poisson à la plancha ? Quels sont les meilleurs poissons à faire cuire à la plancha ?
- Rubrique : poissons et crustacés
- Réponse : 1
- Blanc-Mesnil63
- Signaler un abus
- Suivre cette discussion
1 Réponse
En fait, tous les poissons se cuisent à la plancha, mais les recettes sont alors différentes. Pour les gros poissons, pratiquez des incisions sur les flans, la chaleur pénètrera plus rapidement. Pour les filets, choisissez des filets épais, plus faciles à cuire. Pour des poissons fragiles, déposez-les sur feuille de papier sulfurisé, ils n'en seront que plus simples à retirer de la plancha. Voilà. En espérant avoir répondu à ta question.
