Trucs pour cuisiner les champignons séchés

Sachez que les champignons comestibles séchés garderont tous leur saveur si vous respectez certaines règles. Ils doivent être conservés dans un endroit frais et sec, tout comme les épices. Pour les réhydrater, il suffit de les recouvrir amplement d'eau bouillante et de les laisser reposer environ 20 minutes. C'est ce que je fais pour les morilles (les petites) les trompettes de la mort et les chanterelles.