Questions & Réponses
Posée le 09.05.11
Francesca5
0 points
Viande du pot-au-feu pour hachi parmentier ?
J'ai entendu dire que les reste de viande du pot-au-feu peuvent servir à faire un hachi parmentier. Mais si jamais les restes de viande ne suffisent pas, quel genre de viande de boeuf puis-je ajouter pour compléter ? Merci.
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Sonia75
219 points
Bonjour,
Le hachis parmentier se cuisine traditionnellement avec de la viande hachée de boeuf.
Voici une recette simple que tu peux réaliser pour 6 personnes:
- 1/2 kilo de viande hachée
- pommes de terre (1.5 kg)
- beurre (50 g)
- fromage râpé (200 g)
- lait (25 cl)
- 1 oignon
- sel
- poivre
- Faire cuire les pommes de terre avec du gros sel puis les écraser en purée une fois cuites. Mélanger du beurre et du lait dans une casserole puis ajouter aux pommes de terre.
- Faire cuire la viande hachée avec un oignon. Assaisonner de sel et de poivre.
- Mettre au fond d’un plat à gratin une couche de purée, disposer la viande hachée et remettre une couche de purée. Etaler une dernière couche de fromage râpé (gruyère ou comté)
- Mettre au four pendant 20 minutes à 180°
Bon appétit !