Peut-on quitter son poste pour passer son permis ?

Bonjour mayushka, oui il peut, ça s'appelle un jour de congé ! On rappelle que l'apprenti dispose des mêmes jours de congés qu'un salarié (soit 5 semaines de congés par an). Sinon, il a aussi la possibilité de prendre des congés pour examen, mais là je pense qu'il s'agit plutôt des examens dans le cadre de son apprentissage, et pas de son permis de conduire. J'ai qu'il avait également la possibilité de prendre des congés (3 jours) pour "examen de droit commun" (c'est ce que dit le code du travail, Article 117), mais il s'agit d'examen permettant l'obtention d'un diplôme ou d'un titre de l'enseignement technologique ou professionnel. Pas du permis de chasse semble-t-il. En outre, l'apprenti (tout comme le salarié) dispose de jours pour les événements familiaux (décès, mariage). Mais le permis de chasse n'en fait pas parti, à moins d'un accident de chasse... Pour résumer, il peut prendre un congé sur son solde, il peut prendre un congé sans solde, tu peux lui donner un jour de congé, mais j'ai rien trouvé dans la loi qui dise que l'entreprise lui doive une ou plusieurs jours pour passer son permis de chasse.

mais il a abandonné son travail en plein service.

dans ce cas là, on parlera d'absence injustifiée (et non d'abandon de poste qui est une absence définitive). L'absence injustifiée équivaut à une absence sans en avoir averti sa hiérarchie et sans que l'absence en question soit sérieusement motivée. Dans ces cas là, la sanction peut aller de l'avertissement au licenciement. Peut-être qu'avant d'envisager ces solutions extrêmes, tu peux en toucher un mot à son tuteur et en discuter sérieusement avec ton apprenti.