Comment avoir des blancs en neige bien fermes ?

Ce n'est plus un secret pour personne : retourne le récipient dans lequel tu as battu tes blancs d'oeufs et si la neige ne coule pas, c'est que c'est bon. Evidemment, ne le fais pas si tu juges que tes oeufs ne sont pas bien montés, tu pourrais en mettre partout. ^^

fanny3 bonjour en étant plus raisonnable , quand tu sens que tu y es presque ; touche la mousse car elle doit être résistante et après tu peux légèrement pencher un peu ton récipient et si ta mousse résiste bien , alors tu as réussi . Bonne journée et bon appétit