Vos astuces pour réussir crème pâtissière
La crème pâtissière n’est pas très difficile à réaliser, mais j’échoue souvent quand j’essaie d’en préparer. Pouvez-vous me donner des conseils pour la réussir svp ?
- Rubrique : astuces en cuisine
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- Emiliepingeot
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5 Réponses
Salut,
Effectivement, la crème pâtissière ne demande pas de technique particulière. En revanche, je te conseille de bien suivre la recette et d’utiliser des ingrédients de qualité. Il est important de verser le lait progressivement pour éviter d’avoir des grumeaux. Il est aussi conseillé de tamiser la farine. Bonne continuation.
Bonjour. Je ne suis pas experte en la matière, donc j'ai peur de te dire une bêtise. J'ai trouvé ce lien qui pourrait t'aider : http://www.marmiton.org/recettes/recette_creme-patissiere_35195.aspx . Bonne journée.
Coucou emiliepingeot ! Je ne suis pas une pro de la crème pâtissière, mais je me débrouille assez bien. Voici quelques astuces que m’a transmises ma maman pour toujours la réussir. Tout d’abord, il faut utiliser uniquement du lait entier. C’est ce qui lui donne cette texture onctueuse. Ensuite, il faut trouver la bonne dose pour verser le lait progressivement. Bonne chance !
Salut les filles !
Auparavant, je ratais tout le temps ma crème pâtissière, à un moment j’en avais tellement marre que j’en prenais au supermarché, mais il faut se l’avouer que celle faite maison est meilleure ! Alors, j’ai voulu retenter le coup et je l’ai fait à partir de cette recette : https://www.cuisineaz.com/diaporamas/10-conseils-pour-reussir-sa-creme-patissiere-182/interne/1.aspx et devinez quoi, ma crème pâtissière était super bonne ! À bientôt !
