Champignon : la meilleure recette à base de girolle ?
La saison des champignons approche et dans mon coin on en trouve pas mal dont de délicieuses. Et je vous demande si vous avez des recettes à base de girolles à me donner ?
- Rubrique : astuces en cuisine
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- Vert-olive
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Moi aussi, j'en pince pour les girolles. Aussi, je te propose la magret de canard grillé aux girolles. Il te faut alors : 2 magrets de canard, 400g de girolles fraîches, 2 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe de graisse de canard, 1 brin de thym, 1 brin de persil et assaisonnement. Trier et nettoyer les girolles, prendre les magrets et les inciser côté peau, déposer les magrets côté peau sur une grille au dessus de la braise et faire cuire pendant 10mn, faire cuire les girolles dans une poêle avec la graisse de canard, retourner les magrets et l'assaisonner en ajoutant le thym, saupoudrer ensuite les girolles avec de l'ail et du persil haché et assaisonner. Retirer les magrets alors du grill et servir immédiatement.
