Combien de temps laisser reposer sa pâte à crêpe ?

Question

Combien de temps laisser reposer sa pâte à crêpe ?

Quand vous faites votre pâte à crêpe, combien de temps vous la laissez reposer ? Et quand vous laissez reposer votre pâte à crêpe vous la laissez reposer au frigidaire ou à température ambiante ? Josée

Rubrique : gâteaux
09 mai 2011
Réponses : 3
Aile-de-corbeau
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3 Réponses

Rose-dragee · Answer 1 · 2011-05-10T12:47:45

Le temps de repos de la pâte à crêpes est de 30 à 60 min au bas du réfrigérateur. Mais ce n'est pas une obligation. Le temps de conservation maximal est de 24 h.

Crystal73 · Answer 2 · 2013-07-19T15:46:26

Bonjour Normalement le temps de repos pour une pâte à crêpes est d'une heure. Par contre si tu la fait au robot, tu peux l'utiliser immédiatement. Bonne dégustation !!! Et à très bientôt sur le site

Moumette · Answer 3 · 2013-07-22T13:57:00

Bonjour, La pâte à crêpe a besoin de 30 min de pause minimum (1 heure, c’est mieux encore). Cela est nécessaire pour qu’elle ne soit pas trop élastique. Plus le temps de repos de la pâte est long, meilleures et légères seront les crêpes. Toutefois, pour éviter ce temps d'attente, l'astuce consiste aussi à utiliser du lait tiède, voire chaud, au moment de la préparation de la pâte.