Comment conserver les noix pour en manger toute l'année ?
Nous aimons beaucoup les noix et en consommons tout l'hiver, tout d'abord fraiches puis sèches. Ce serait génial de pouvoir en manger toute l'année, mais je ne sais pas comment les conserver ? Faut-il les emballer, les laisser à l'air libre, les mettre au froid ? Les noix se conservent-elles mieux avec ou sans leur coque ? Connaissez-vous aussi un moyen pour les empêcher de noircir ? Merci beaucoup...
- Rubrique : alimentation et diététique
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- Ochevallier
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Bonjour, La noix se conserve dans un endroit sec et frais, il faut les mettre sur un journal et les étaler pour que l'humidité de les fasse pas moisir. Vous pouvez la consommer tant qu'elle ne noircit pas. La noix est très riche en oméga 3, il faut savoir que lorsque vous cassez la coque vous laisser le cerneau de noix au contact de l'oxygène et celui-ci oxyde les omégas 3 qui se transforment et perdent leur propriété. Il faut donc les conserver avec la coque le plus longtemps possible et enlever la coque avant la consommation. Cordialement. Dr. André ANTRAS Numéro d'Ordre : 10003870655
