Comment faire une mayonnaise rouge ? [résolue]
J'ai envie de mettre un peu de couleurs dans mes plats et de surprendre mes convives. Je me suis demandé si je pouvais réaliser une mayonnaise rouge et si oui comment faire ? Est ce qu'il faut utiliser des colorants alimentaires ?
- Rubrique : astuces en cuisine
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- Laurine-brisset
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2 Réponses
Bonne idée car ajouter des couleurs aux aliments, permet de renouveler le regard qu'on porte sur eux. Mais attention n'utilise surtout pas des colorants alimentaires qui peuvent être très chimiques. Tu peux obtenir ta mayonnaise rouge en ajoutant un peu de purée de tomates. En plus, si ma mémoire est bonne c'était pas mauvais du tout!!! Bonne dégustation.
Bonjour, Ma colocataire est canadienne et elle nous prépare souvent une salade de poulet avec de la mayonnaise au poivron rouge. Elle fait griller les poivrons au four pour les ramollir, elle retire la peau et en fait une purée qu'elle mélange à la mayonnaise. Le résultat est surprenant visuellement mais tellement bon ! Je pense donc que ça marchera très bien avec de la purée de tomates. Vive la mayonnaise maison !
