Comment rendre la chaire de poulpe plus tendre?

Question

Comment rendre la chaire de poulpe plus tendre?

Bonjour, Quelles sont vos astuces pour rendre la chaire de poulpe plus tendre ? Je veux en préparer ce week-end.

Rubrique : astuces en cuisine
10 mai 2011
Réponses : 2
Nolwenn_80
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2 Réponses

Haingoumou · Answer 1 · 2011-05-10T12:47:15

J'ai un petit truc qui marche. Tu plonges juste un bouchon de liège dans le plat lors de la cuisson, ça va attendrir la chair de pouple. Et par la même occasion, il va faire disparaître toutes les odeurs parfois désagréables dues à la cuisson.

SarahTammy · Answer 2 · 2020-12-21T13:30:04

Bonjour,

Je vous conseille aussi de mettre un bouchon de liège dans la cuisson. C’est une astuce qui marche vraiment bien et que je suggère autour de moi. Je dois avouer que c’est la seule solution efficace que je connais jusqu’à présent. Je ne savais pas pour les odeurs, mais je ferai plus attention la prochaine fois.