Ma fille ne mange pas de légumes que risque-t-elle ?
Bonjour, Ma fille a 12 ans, et ne mange pas de légumes, mis à part des haricots verts, et rarement des fruits. Elle ne grossit pas, ne souffre nullement de problème de surpoids mais je m'inquiète tout de même pour sa santé. Quels sont les risques pour ma fille si elle s'entête à ne pas manger de légumes ? Peut-elle souffrir de carences particulières ? Merci
- Rubrique : bien manger
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- Jlardeux
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1 Réponse
Bonjour, Manger des légumes (et des fruits) est important pour notre santé. Ce n'est pas qu'une question de poids. Les légumes contiennent des fibres qui jouent un rôle essentiel dans la régulation de l'appétit et la perte de poids. Mais il faut manger diversifié car tous les légumes n'ont pas le même rôle : les fibres solubles forment un gel dans l'estomac et assimilent plus vites les aliments (lentilles, haricots, fèves, pois chiches, soja) et les fibres insolubles piègent les toxines et les déchets de l'organisme (brocolis, choux de Bruxelles) Certains légumes apportent d'autres bénéfices comme des antioxydants, essentiels à notre santé (champignons, carottes...).
