Le glutamate de sodium, un danger pour mes enfants ?
Je consulte régulièrement les étiquettes des produits alimentaires que j'achète, surtout s'ils sont destinés à mes enfants. Je retrouve souvent le glutamate de sodium. Qu'est ce que c'est ? Est-ce dangereux ?
- Rubrique : santé de l'enfant
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- Lemec
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1 Réponse
Le glutamate de sodium est un acide aminé que l'on retrouve naturellement dans presque tous les aliments. Celui que tu vois sur tes étiquettes est synthétique. Il est utilisé comme exhausteur de goût dans l'industrie alimentaire. Tu demandais aussi s'il est dangereux pour la santé. Je ne peux pas te l'affirmer, mais c'est un des additifs alimentaires le plus étudié et pour le moment, personne n'a pu prouver sa dangerosité.
