Lait de chèvre ou lait de vache ?
Chez mes parents, on a toujours bu du lait de vache et jusqu'à présent mes enfants ont toujours eu du lait de vache à la maison. Mais ma belle-soeur m'a dit que le lait de chèvre était meilleur pour la santé. Est-ce que c'est vrai ? Si oui , pourquoi ? Merci
- Rubrique : groupes d'aliments
- Réponse : 1
- Patxi7
- Signaler un abus
- Suivre cette discussion
1 Réponse
Bonjour, Je ne pense pas que le lait de chèvre soit « meilleur » pour la santé mais il est vrai qu’il a un apport nutritionnel plus important que le lait de vache comme un apport plus important en magnésium, calcium et potassium, ainsi qu’en vitamine A et B3. Cependant, le lait de chèvre comporte moins d’acide folique (vitamine B9), c’est une vitamine précieuse qui en cas de carence provoque des anémies. Il existe dans le commerce des laits de chèvre enrichi en acide folique. Mais gare à son goût prononcé, pour ôter le goût, il faut d’abord le faire bouillir !
