Les légumes secs pour remplacer la viande ? [résolue]

Bonjour, J'ai décidé de devenir végétarien. J'ai lu que les légumes secs permettaient de compenser au niveau des protéines. Ça suffit pour avoir une alimentation équilibrée ?
1 Réponse
bonjour, Les légumes secs sont très riches en protéine. Par contre, ce sont des protéines de moins bonnes qualités que les protéines animales. En plus, les légumes secs ne contiennent pas toutes les protéines nécessaires pour ton corps. Les céréales apportent les protéines complémentaires. Moi, je mange souvent du cassoulet avec un peu de polenta, ou de la purée de pois cassés avec du pain brun.