Quelles sont les normes d'hygiène pour une cuisine de restaurant ?

Je reprends en debut d'année un bar sur ma commune et je souhaite, par la suite, faire des tripes et autre restauration rapide. Que faire pour mettre ma cuisine aux normes (carrelage, hote aspirante) ? C'est assez urgent, merci d'avance.
2 Réponses
Bonjour, Contactez moi à l'adresse suivante: contact@expert-construction.org car cela est assez long comme obligations.
Bonjour, Tiens, voici un document qui peut t’être aussi utile http://www.alencon.cci.fr/media/fiche_pratique_33__098460200_1734_07012011.pdf
Merci à vous :)
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Texte trop long