Pour le poisson quelle est la meilleure cuisson ?

bonjour, Pour que votre poisson conserve bien tout son goût, n'oubliez pas qu'il ne faut pas trop le faire cuire. Je le fais à la vapeur pour vraiment profiter de toutes ses saveurs, mais je le fais en papillotes quand je veux associer le goût des herbes à celui du poisson.