Quel temps de cuisson pour le saumon à l'unilatérale ?

Pour cuire le saumon à l'unilatérale, le griller environ quatre minutes du côté de la peau à feu doux sans matière grasse dans une poêle bien chaude, la graisse contenue sous la peau fondra, après cuisson la chair du saumon est tendre tandis que la peau est caramélisée et croquante.