Vous pouvez accompagner le saumon à l'unilatérale d'un lit de poireaux et de pommes de terre avec une sauce à l'aneth, avec du riz blanc et une sauce à l'oseille, avec des pommes de terre Rattes du Touquet, du sel de Guérande et du beurre d'Echiré, ou bien même un gratin de courgettes.
