C'est quoi un raïta ?

Bonjour, C'est une préparation d'origine indienne qui ressemble à une sorte de salade au yaourt. Le plus souvent, on fait une raita aux concombres.

Bonjour Rosalie9, Un raïta en fait c'est une sauce indienne à base de yaourt et de légumes ou parfois de fruits frais. Cette sauce accompagne habituellement les plats épicés. Si tu veux essayer, voici une recette facile à faire pour 2 personnes : 1 concombre 1/2 oignon 1 gousse d’ail 1 yaourt nature (type grec) 1/2 cuillère à café de cumin 2 brins d’aillet ou 1 oignon nouveau (le blanc et 3 ou 4 centimètres de tige) Quelques gouttes de Tabasco sel et poivre Préparation: Épluchez le concombre. Fendez-le en deux et à l’aide d’une petite cuillère ôtez les graines. Râpez-le (grille à gros trous) puis laissez égoutter pendant 15 minutes. Pressez bien avec vos mains. Épluchez l’oignon, coupez-le en deux. Mettez-en une moitié dans le bol du robot. Ajoutez la gousse d’ail pelée dégermée et mixez. Mettez dans un saladier. Ajoutez le yaourt nature, le sel, le poivre, le cumin, le Tabasco. Mélangez. Après avoir bien égoutté les concombres, versez-les par dessus l’assaisonnement à base de yaourt, mélangez et réservez au frais.