La recette du parfait aux fruits rouges, cuire jusqu'à ébullition 500 g fruits rouges, 100 g sucre, 1 cuillère à soupe de fécule. Faire une crème avec 2 jaunes d'oeufs, 50 g sucre glace et 20 cl crème fraîche. Dans un moule transparent, alterner fruits et crème. 3 h au congélateur.
