Recette de tzaziki ?
Je suis une grande adepte des apéros-dinatoires, je trouve que c'est un très bon moyen pour passer une soirée conviviale. Mais j'aimerais varier mes toasts, et je suis à la recherche d'une d'une recette de tzatziki. Merci d'avance.
- Rubrique : recettes plats
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- Stella-85700
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4 Réponses
Je sais que ma réponse est très tardive mais d’autres personnes auront peut être encore besoin de cette bonne recette traditionnelle grecque et turc : le Tzatziki ou concombre à la grecque.
Les ingrédients sont (pour 4 ou 6 personnes) : 300 g de fromage grec au lait de brebis (yaourti stragato), une c à s de d’huile d’olive, un concombre, une gousse d’ail, de la menthe fraîche, du sel et du poivre.
La préparation est vraiment un jeu d’enfant : commencez par éplucher le concombre. Coupez-le en deux dans la longueur et ôter les pépins. Découpez-le ensuite très petits morceaux ou en lamelles fines. Vous pouvez aussi le râper si vous voulez. Déposez le tout dans une passoire, salez et poivrez. Laissez reposer 15 minutes pour dégorger et faire perdre tout l’eau. Pendant ce temps, pelez, dégermez et écrasez l’ail. Hachez les brins de menthes. Rincez le concombre et pressez-le pour bien l’égoutter. Prenez ensuite un saladier et mélangez l’ail, la menthe et l’huile d’olive avec le fromage blanc. Poivrez et versez-y le concombre râpé.
